Kauppojen lenkkimakkaroista paras on kyllä Snellmannin Kunnon kuoreton lenkki. Peittoaa mennen tullen "punaiset ja siniset" lenkit, eikä meille muuta ostetakaan.

750 g Apetit Peruna ja keittokasvikset (pakaste)

1,2 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1 tl currya

100 g pakastemaissia

300 g Snellman Kunnon kuoreton lenkki, kuutioina

200 g Coop juokseva sulatejuusto

Paloittele lenkkimakkara kuutioiksi. Halutessasi voit ruskistaa makkarapalat airfryerissa 200/7.

Mittaa kattilaan vesi, lisää kasvisliemikuutio ja curry. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten Peruna ja keittokasvikset. Kun neste kiehuu uudelleen, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten makkarapalat, maissi ja juokseva sulatejuusto. Keitä hiljakseen vielä viitisen minuuttia, kunnes juusto on sulanut tasaisesti liemeen. 

Tuoreita mustikoita oli vielä jääkaapissa ja piirakkaa olaan tehty useamman kerran ja nopsaankin halusin jotain uuniin tehä, niin päädyin tekemään mustikkapannukakun. Ohje on pellilliselle, mutta puolittamalla ohjeen, saa tehtyä piirakkavuoallisen. Pohjahan on ihan tavallinen pannukakkutaikina ja päälle ripotellaan haluttuja marjoja, mulla nyt tuoreita mustikoita.

Tälleen tein tämän postauksen mustikkapannukakun.

Mustikkapannukakku
(käyttämäni pellin koko 34x37 cm ja pannari mahtuu just ja just siihen paistumaan)

Taikina:

8 dl (täys)maitoa
3 isoa kananmunaa

4½ dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa (meille tämä suolamäärä ei ole liikaa, mutta jos tykkäät tosi vähäsuolaisesta, laita vähemmän. Käytetty suolakin vaikuttaa makuun. Minä käytän hienonnettua merisuolaa)
½ - 3/4 dl sokeria (nyt laitoin isomman määrän, eikä ollut meillekkään kokonaisuus liian makeaa)
50 g sulatettua voita (tai margariinia)

Raakan pannukakun pinnalle

3 - 4 dl tuoreita mustikoita ja noin 2 rkl sokeria

Valmistaminen

Yhdistä kulhoon maito ja kananmunat, vatkaa sekaisin (minä käytän pallovatkainta) Lisää kaikki kuivat aineet ja rasvasula ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos on aikaa, voi taikinan antaa tekeytyä esim. puoli tuntia, mutta minä laitan pannarin useimmin heti paistumaan.  Laita pellille leivinpaperi (minä laitan 2 paperia päällekkäin, koska uunini paistaa ihan täräkästi pohjasta) ja kaada taikina pellille. Ripottele mustikat tasaisesti koko pannarille ja vielä vähän sokeria pinnalle. Paista pannari uunin keskitasossa 200-225 asteessa 30-35 min kunnes on mieleinen paistopinta päällä ja pohjastakin on paistunut hyvin. Anna pannarin jäähtyä hetkinen ja leikkaa se sitten halutun kokoisiksi annospaloiksi.

Jos pannari tuntuu omaan makuun turhan vähän makealta, voi sen pinnalle vaan ripotella lisää sokeria vielä paiston jälkeenkin.

Pannari menossa paistumaan.Tähän oon jo ripotellu sokeria pinnalle. 

Tykätään ihan kunnolla paistuneesta, niin tämä oli uunissa 35 min. 

Ripottelin vielä pinnalle pikkasen sokeria paloitteluvaiheessa. Hyvää oli. Me ei tämän kanssa oteta mitään lisukkeita, mutta tokihan palanen vaniljajäätelöä tai kermavaantokeko tähänkin sopisi.